Les pionniers du XVIIème siècle
Dès le VIIIème siècle on trouve des traces d’un Saint Julien de Rintrac, peut-être le nom primitif de Saint-Julien. Mais il a fallu attendre que les pionniers du XVIIème siècle, pour que des bourgeois et des aristocrates, locaux, et bordelais découvrent les mérites exceptionnels de ces terroirs et achètent de grandes unités de vignes.
Cet esprit existe aujourd’hui encore dans la structure foncière de l’appellation : à côté des deux villages de Beychevelle et de Saint-Julien, la grande propriété est largement prépondérante, pour plus des quatre cinquièmes de la surface viticole.
Le terroir
Il est pratiquement homogène sur l’ensemble de la commune. Seule la proximité plus ou moins grande du fleuve peut entraîner quelques variations climatiques. La nappe de graves de Saint-Julien-Beychevelle prend la forme d’un grand rectangle de près de 5 km de longueur sur 3,5 km de largeur. La nappe alluviale est, elle, particulièrement bien disséquée en croupes de graves garonnaises du Quaternaire ancien. Ainsi, la vigne demeure à l’abri de l’eau stagnante.
La dégustation
Les vins de l’appellation Saint-Julien sont reconnaissables à leur style sans égal : particulièrement harmonieux et suaves, dotés d’une belle robe foncée, ils allient la finesse de leurs arômes à une solide constitution. Ils ont du corps, une grande richesse de sève et un parfum délicieux autant que délicat.
Catégorie de crus